土佐嶺北地方の山間にて1877年に創業した酒蔵では、今日も豊かな自然を活かした酒造りが行われています。吉野川源流 四国最大の湖 早明浦湖畔の静寂な自然環境で、地元の棚田で育った酒米100%による酒造り、生もと・山廃に代表される伝統的技法にも積極的に取り組み、Sake du Terroir “土地の酒” としての「桂月」の酒造りを心掛けております。