「雨後の月」を造る相原酒造は、軍港として栄えた広島県呉市仁方町に明治８年に創業した酒蔵です。かつて日本酒の仕込み水には「灘の宮水」に代表される、ミネラル分が豊富な硬水が向いているとされていましたが、明治３１年、安芸津の三浦仙三郎氏が「軟水醸造法」を確立したことで、広島吟醸は一躍全国に銘酒として知られるようになりました。