富士酒造では、自然と対話し、人間の五感を大切にしながら、蔵人の手の間を通してお酒をつくっています。「美味しい」と「すごく美味しい」の間にあるのは、そんなひと手間だと信じています。残したい伝統を選び、新しい技術も取り入れ、日々美味しい酒造りを追求しながら進化しています。