大阪最北部　能勢にて、米つくり～酒造りまで一貫造り。１９９５年から無農薬の山田錦栽培に挑戦。２０１２年には自社畑１１ヘクタールすべてを籾・米ぬか・酒粕を肥料とした。「循環型無農薬有機栽培」無農薬栽培を実践、土つくりから始まる、こだわりの酒米つくりは酒質にも大きく反映されています。