萬乗醸造は、“田や畑のドラマを映し出すお酒を造る”という哲学のもと酒を造り、世界的な日本酒の価値を高めている酒蔵です。その歴史は古く、創業は江戸時代1647年。代々の当主が「九平治」を襲名し、現当主の久野九平治氏は15代目となります。この15代目九平治氏の情熱こそが、萬乗醸造の原動力です。先代までの機械的な大量生産のスタイルから、手仕事にこだわった高品質な酒造りへ転換すると、新しいブランド「醸し人九平次」をリリース。