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 造り :
日本酒度:

フルーティーで飲み口軽やか
リンゴに似た細い線の香りと
ふっくらと上品に広がる旨味
すぅと引けていく後味も絶妙

純米

+2

いたる

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佐渡で一番小さな蔵元です。仕込み量も一回に人の目が届く量しか仕込みません。ただ、機械化も否定はしませんし、それがいいと思えば取り入れます。それでも、米を蒸しその蒸し米に麹を加えてからは、手作業で五感を研ぎ澄ませて向き合います。時代が変わってもここは変えるわけにはいきません。いい酒に出会ったと思って頂けるよう丁寧に作り続けてきました。その上で新しい試みに挑戦するのがうちのやり方です。

逸見酒造

​蔵元紹介

新潟

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日本酒カード

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